菜花做法家常菜?
用料:花菜、五花肉、洋葱、线椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、
(资料图)
用料:花菜、五花肉、洋葱、线椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋
做法:
1,花菜切成大朵,先用清水冲洗一遍。放入盆中,加入没过菜的清水,再加一勺盐,浸泡十分钟。捞出,再用清水冲洗干净。
2,把大朵的花菜切成小朵,开水下锅,大火焯水一分钟(不要煮时间长了),捞出沥干水分备用。
3,再准备一些五花肉,切薄片。洋葱切丝,线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣,可以搭配一些红尖椒。
4,热锅凉油,把五花肉倒入锅中,大火快炒,煸炒出多余的油脂。
5,放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽,中小火炒出香味。
6,接着把处理好的花菜倒进来,大火炒干表面的水汽。
7,最后倒入洋葱、辣椒,再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。
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