自7月下旬以来，猪肉价格出现了一波涨势。

8月14日，国家发改委官方微信公众号发布信息显示，据国家发展改革委监测，8月7日~11日当周，全国平均猪粮比价为5.97：1，由《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《预案》）确定的过度下跌一级预警区间回升至二级预警区间。

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图片来源：国家发改委官方微信公众号

这是否表明新一轮猪周期将开启价格上升周期？《每日经济新闻》记者就此采访了相关专家。

专家对是否开启猪价上升周期意见并不一致

2021年6月，国家发展改革委、财政部、农业农村部等五部门联合印发《预案》，将猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格作为预警指标，并对预警区间进行了明确划设。

过度下跌情形预警分级中明确，要重点引导养殖户平稳有序减栏，避免恐慌性集中出栏。当猪粮比价低于6：1时，由国家发展改革委发布三级预警；当猪粮比价连续3周处于5：1~6：1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到5%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅在5%~10%时，发布二级预警；当猪粮比价低于5：1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%时，发布一级预警。

本次国家发改委明确，生猪价格退出过度下跌一级预警区间。这是否意味着新一轮猪周期将开启上升周期？

对此，农信数智·行情宝生猪分析师张雨晴在接受《每日经济新闻》记者微信采访时表示，目前来看，虽然价格短时间有所反弹，但目前产能去化依旧比较缓慢。“如果未来能繁母猪继续增长，明年猪价依然不容乐观，那么也就意味着或将拉长下行周期的时间。”

不过，在广东省韶关市浈江区养猪协会理事兼秘书长助理潘国成看来，这一轮价格上涨应该是新一轮猪周期的开始。他通过微信对《每日经济新闻》记者表示，“新一轮猪价正在酝酿，这个月接近过半，很难有再往下的迹象（因为猪少了）。”

问及目前养殖户的状态，潘国成表示，目前养殖散户的情况还是不算好，主要是价格长期低迷的亏损影响，“熬得很辛苦”。在他看来，大的规模化养殖场情况也不会好太多，养殖行业不是短时间就能缓过来，要确保10元/斤以上的猪价正常运行一年以上，才能让行业缓一下气。

张雨晴表示，目前部分养殖户惜售情绪一直存在，受上半年亏损影响，养殖户情绪也在悄然发生改变，现在很多养殖户越涨越不卖，炒作出“缺猪”的假象。据行情宝调研，部分已经清栏的养殖户近期也有补栏仔猪的意向及实际动作了，“这主要是由于近期猪价上涨，养殖户认为盈利时代将要开启，下半年需求利好增多，更看好年底猪价。”

下半年生猪均价有望站在成本线之上

《每日经济新闻》记者注意到，农业农村部8月14日数据显示，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第二周（采集日为8月9日）所有监测品种价格全部上涨。 

其中，生猪产品价格方面，全国仔猪平均价格32.88元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比下跌26.4%。全国生猪平均价格17.14元/公斤，比前一周上涨4.9%，同比下跌20.4%。全国30个监测省份生猪价格全部上涨。

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

猪肉价格近半个月以来出现一波明显的上涨 图片来源：农业农村部

张雨晴认为，从农业农村部数据来看，猪价环比上涨，总体来说，还是由于短期内市场情绪和看涨预期拉动了猪价上行。一方面是养殖端压栏惜售情绪浓厚；另一方面南方多省大猪猪源稀缺，肥标差持续拉大，同时也带动二次育肥进场，短时抢占市场标猪猪源。此外，近期的降雨天气也对生猪调运造成一定的影响。

她进一步解释说，二次育肥其实是短时的投机行为，部分二次育肥的养殖户如果看涨未来1-2月的行情，就会采购小体重猪源。“像前一段时间价格大幅上涨之后，很多二次育肥养殖户压在手里面养大猪的时间缩短了。我们观察到前期有一些二次育肥养殖户可能在十天或者半个月左右就出栏了。”不过她也提到，上半年很多投机的二次育肥都判断错了，也就是上半年二次育肥并没有实现盈利。

潘国成则表示，近期猪价上涨有多方面的原因，比如收储的影响，数据显示前几个月收了700万吨的猪肉，这对提振猪价还是很有帮助的。此外，养殖户看到前期猪价这么低，就加大了二次育肥的力度。

对于后市的猪价走势，潘国成认为“还是比较看好”。“不管怎样，经济规律是不会变的，都亏了，都减了，都熬不住了，养猪的春天肯定就会来。”

张雨晴则认为，今年上半年猪价偏低，养殖户亏损时间达到6个月以上，目前餐饮需求较去年同期有所恢复，但今年供应量整体仍较充足，供需错配情况依旧存在。“从下半年市场预期来看，无论是生猪出栏量还是消费情况，都比上半年有所好转，下半年生猪均价有望站在成本线之上，小幅波动，但是不会出现去年四季度的高度。”

封面图片来源：新华社

关键词： 猪肉 猪粮比价